En la región del Véneto, están pescando esa especie exótica originaria de las costas atlánticas de América y luego la utilizan para preparar distintos platos.
Italia combate la invasión del cangrejo azul que está devastando sus costas con daños millonarios para los criaderos de mejillones y almejas, así como también afecta a todo el ecosistema, según un reciente comunicado de Coldiretti, la mayor asociación de agricultores del país europeo.
En la localidad italiana de Eraclea, región del Véneto, han empezado la pesca de los cangrejos, originarios de las costas atlánticas de América, con el objetivo de contener su excesiva propagación y utilizarlos en la preparación de distintos platos.
Desde Coldiretti sostienen que, de esta manera, “sería posible transformar lo que ahora es una calamidad en una oportunidad, con la inclusión del cangrejo en menús de kilómetro cero, empezando por actividades de turismo pesquero y agroturismo a lo largo de la costa, respetando la normativa territorial”.
En este sentido, indican que, entre otras cosas, el cangrejo azul posee importantes propiedades nutricionales, incluyendo la vitamina B12 muy valiosa para el organismo humano, así como un sabor delicado y sabroso.
La asociación asegura que es este “asesino del mar” podría provocar una “catástrofe natural”, ya que además de perjudicar la biodiversidad y el ecosistema, supone una amenaza para la supervivencia de más de 3.000 empresas familiares en las diferentes regiones afectadas.
Para hacer frente a esta emergencia el Consejo de Ministros italiano ha asignado unos 3,1 millones de dólares a los consorcios y empresas de acuicultura que se ocupan de la captura y eliminación del cangrejo azul.
Se estima que más del 50 % de la producción de almejas, mejillones y ostras del país europeo ha resultado afectada, lo que socavará una economía de casi 109 millones de dólares, informa la agencia ANSA.
