Un nuevo golpe a la economía familiar mexicana, ahora el precio del huevo tuvo un aumento anual de 45%; el costo promedio ronda o ya supera 50 pesos por kilo en las tienditas y supermercados del país, reveló el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).

El grupo alertó que él costó mostró un incremento en la primera semana de febrero de 19.26%, que lo catapultó a 43.18 pesos por kilogramo; aunque en los comercios y mercados se comercializa en un mínimo de 47 pesos y un máximo de 70 pesos.

Con dicho resultado, la cotización del blanquillo acumuló un incremento de 44.72% respecto al año pasado, cuando el kilogramo del alimento rondaba 29.83 pesos a nivel del productor y mínimo de 33 pesos en las tienditas del país.

El precio del huevo rojo registró un alza semanal de 16.24%, con un promedio de 42.66% frente a los costos de hace 12 meses y un monto adicional de cinco a 10 pesos en su venta al consumidor final.

Este incremento advirtió el GCMA provoca que el encarecimiento del huevo se pueda convertir en un asunto de seguridad nacional, pues es un alimento básico para millones de mexicanos, además de ser la proteína más importante para los hogares con menores recursos.

Debido a las variaciones del precio del blanquillo podrían impactar al bolsillo de los consumidores y generar mayores presiones inflacionarias sobre otros productos de la canasta básica.

El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas explicó que el incremento registrado en las primeras semanas de febrero de 2025 obedece a la fuerte demanda del alimento en Estados Unidos, por la pandemia de influenza aviar que afecta las granjas de ese país.

Este fenómeno generó un impacto importante en el mercado mexicano, especialmente en las regiones fronterizas; debido a la mayor exportación de blanquillos hacia el mercado estadounidense y a la reducción de la oferta en nuestro país.

Refirió que en Estados Unidos, el precio al consumidor varía entre ocho y nueve dólares –entre 164 y 185 pesos mexicanos– por docena de huevo, como resultado del sacrificio de más de 30 millones de gallinas ponedoras, lo que representa 10% del inventario nacional.

Además del golpe generado por las severas nevadas en la Unión Americana, que han empeorado la situación, afectando aún más el suministro del alimento y provocando un desbastó significativo.

“La situación en Estados Unidos podría mantener los precios elevados en el corto plazo, especialmente en las regiones del norte de México. Sin embargo, la estabilidad en la producción nacional ofrece un panorama favorable para el abasto interno.

A pesar de la situación en Estados Unidos, México ha mantenido una producción sólida y estable, sin reportar casos de influenza aviar. Esto refleja la capacidad del país para proteger su sector avícola y garantizar la sanidad y el abasto interno”, concluyó el GCMA.